[Recette] Mes pancakes healthy

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Hier j’avais envie de pancakes et comme je sais qu’on trouve beaucoup beaucoup de recettes sur internet, je me suis dit que j’allais forcement trouver mon bonheur. Mais en fait non!

Comme j’essaye de limiter ma consommation de lait de vache, ça complique pas mal les choses. Et comme je n’aime pas trop les yaourts au soja non plus… enfin voilà!
J’ai donc fait un mix de plusieurs choses que j’ai pu voir et que j’ai modifié à ma « sauce », voilà ce que ça donne avec 2 versions différentes:

Ingrédients:

  • 50 g de farine complète (ça fonctionne aussi avec de la farine classique)
  • 30 g de son d’avoine (ou alors vous complétez avec 30 g de farine si vous n’en avez pas)
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 120 ml de lait d’amande
  • un peu d’arôme de vanille (facultatif)

 

Avec cette recette vous faites 5 pancakes d’environ 10 cm de diamètre, environ 75 kcal par pancakes, soit l’équivalent d’une petite tranche de pain complet.
Mélangez la farine, le son d’avoine et la levure dans un petit saladier.
Séparez le blanc et le jaune de l’œuf puis monter le blanc en neige.
Rajoutez le jaune d’œuf, le lait d’amande et l’extrait de vanille à la préparation puis ajouter le blanc en neige délicatement.

Dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile (d’olive ou de coco par exemple), formez les petits pancakes d’environ 10 cm de diamètre. Au bout de 20/30 seconde, les pancakes vont faire des petites bulles et c’est à ce moment là qu’il faut les retourner. Allez y franchement et rapidement. Dégustez!

 

Deuxième recette:

Ingrédients:

  • 50 g de farine complète (ça fonctionne aussi avec de la farine classique)
  • 30 g de son d’avoine (ou alors vous complétez avec 30 g de farine si vous n’en avez pas)
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 120 ml de lait d’amande
  • une cuillère à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté

C’est la même recette mais à la place de l’extrait de vanille, mettez la compote de pomme.

NOUVEAU!

J’ai ouvert ma chaîne Youtube, j’ai donc réalisé cette recette en vidéo:

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires 🙂

 

 

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2 commentaires sur “[Recette] Mes pancakes healthy

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