[Recette] Tarte aux fraises vegane!

IMG_9639

Bonjour bonjour! Vous avez été très nombreux à me demander la recette sur instagram, alors la voici, la tarte aux fraises 100% végane et sans sucre raffiné (c’est pour ça que la couleur de la crème est foncée, ce n’est pas du chocolat :p)

La pâte à tarte:

  • 250 g de farine
  • 10 cl d’huile (celle que vous voulez)
  • 10 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

La crème pâtissière:

  • 100 g de sucre de votre choix (j’ai utilisé du sucre de coco, c’est ce qui donne cette couleur foncé à ma crème)
  • 40 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 500 ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de riz)
  • 1 càc d’extrait de vanille

… et bien sur, des fraises, de préférence bio et près de chez vous pour qu’elles aient un super goût, mais faites comme vous voulez 🙂

Pour la pâte: dans un saladier, mélangez les 250g de farine avec les 10 cl d’huile et commencez à mélanger. Ajoutez ensuite l’eau et le sel puis mélangez avec les doigts jusqu’à former une boule de pâte homogène. N’hésitez pas à ajuster un peu avec l’eau ou avec la farine si besoin.
Laissez reposer 30 min au frigo.

Préparez un moule à tarte (un peu huile qu’on étale sur le fond et les côtés, puis un peu de farine pour évitez que ça accroche) et on étale sa pâte à tarte sur un plan de travail fariné. On peut alors déposer la pâte à tarte dans le moule en appuyant bien sur les bord pour qu’ils adhèrent.

Piquez le fond de la tarte avec une fourchette (plein de petits trou), et enfournez dans un four bien chaud à 210°. Si vous faites des petites tartelettes, 20 min suffisent, sinon, augmentez un peu le temps de cuisson jusqu’à ce que la pâte commence à dorer (je pense 30 min, mais surveillez!)

Pendant la cuisson, on peut faire la crème pâtissière: Dans une casserole encore froide et hors du feu, mélangez le sucre, la farine et la maïzena ensemble. Mettez sur le feu et ajoutez tout de suite le lait végétal tout en fouettant puis ajoutez l’extrait de vanille.
Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
Mettez tout de suite la crème dans un saladier et laissez la refroidir avant de mettre au frigo.

Sortez le fond de tarte du four et attendez qu’il refroidisse un peu avant de mettre la crème pâtissière puis les fraises. Laissez prendre un peu au frigo avant de servir.

Bon appétit! 🙂

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s