[Recette] Petits gâteaux de Noël Vegan (Bredele)

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Le marché de noël a ouvert ses portes dans ma ville, du coup j’en ai profité pour m’acheter des emportes pièces pour faire les traditionnels petits gâteaux de noël ou bredele comme on dit dans ma région natale (l’Alsace 🙂 ).

Cette année j’avais envie de faire une recette 100% végane et je n’ai pas trouvé mon bonheur sur internet! La plupart des recettes que j’ai vu contenaient de la margarine et donc de l’huile de palme. J’ai décidé de faire sans 🙂

Voici donc ma recette:

Ingrédients: 

  • 250g de farine
  • 80g de sucre de canne complet
  • 10cl d’huile de tournesol (ou autre huile neutre)
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • un peu d’eau

Dans un premier temps, mélangez tous les ingrédients secs ensemble puis ajoutez l’huile et mélangez bien. Ajoutez l’extrait de vanille et l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.

N’oubliez pas de préchauffer votre four à 150°c.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l’aide des emportes pièces.

Disposez les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 15 min (surveillez vos biscuits, ils sont prêts lorsqu’ils commencent à brunir légèrement.

Lorsque vos biscuits ont refroidit (c’est assez rapide!) vous pouvez les badigeonner de chocolat noir que vous aurez fait fondre au bain marie et ajouter des morceaux de noisettes concassées et même grillées au four. Pour une prise plus rapide, placez les au réfrigérateur puis dégustez 🙂

N’hésitez pas à me donner vos retours sur ces biscuits et à très bientôt!

POUR UNE VERSION ENCORE PLUS BONNE A LA NOISETTE:

Ajoutez 30g de poudre de noisette dès le début et ajoutez un peu plus d’eau pour que la pâte soit toujours homogène 🙂

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