[Recette] Tarte vegan aux champignons et lentilles

Cette année pour Noël j’ai décidé de faire des petites tartes champignons et lentilles, voici la recette!

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Les ingrédients:

Pour la pâte:
– 250g de farine complète
– 10 cl d’huile de tournesol
– 10 cl d’eau
– 1 pincée de sel

Pour la garniture:
– 200 à 250g de champignons de paris frais (vous pouvez prendre d’autres sortes ou un mélange)
– 200g de lentilles déjà cuites
– 1 oignon
– 10 cl de crème végétale (ici j’ai utilisé de la crème de riz)
– 1 à 2 cuillère(s) à soupe de farine
– sel, poivre, persil, curcuma

La pâte est assez simple à faire:
Dans un saladier mélangez la farine, le sel et ajoutez l’huile. Soit vous avez un robot pâtissier et dans ce cas là il va pétrir à votre place, soit vous prenez une fourchette et vous commencez à mélanger la farine et l’huile. Une fois que l’huile à été « absorbée » par la farine, ajoutez petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Si vous n’utilisez pas de robot, faites cette étape avec vos mains 🙂

Laissez votre pâte de coté pendant que vous préparez la garniture:
Faites revenir vos champignons coupés en lamelles et votre oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile. Mixez légérement les champignons et l’oignon afin de les couper en tout petit morceaux (grossièrement), comme ceci:

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Ajoutez les lentilles, la crème, la farine et assaisonnez avec le sel, poivre, persil et curcuma selon vos goûts. (Si vous n’êtes pas vegan vous pouvez aussi mettre 2 œufs mais ce n’est pas indispensable à la recette).

Sur un plan de travail bien propre, étalez la pâte puis transférez la dans votre moule à tarte préalablement huilé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette avant d’y verser la garniture.

Le four devra être bien chaud donc pensez à le préchauffer dès que vous avez fini votre pâte 😉

Enfournez pendant 30 minutes à 200/210°C (surveillez quand mêmes ça peut changer selon les fours).

Avec ces quantités vous pouvez faire une grand tarte ou plusieurs petites selon vos envies 😀

A très bientot les amis et passez de bonnes fêtes!

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