[RECETTE] Tartelettes à la mirabelle

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Les ingrédients:

Pour la pâte:

– 250 g de farine complète
– 10 cl d’huile de tournesol
– 10 cl d’eau
– 30 g de sucre complet
– une pincée de sel

Pour la garniture:

– 700/800g de mirabelles
– 20cl de crème végétale (ici j’ai utilisé de la crème de riz)
– 1 oeuf (pour une version vegan, 2 à 3 cuillères à soupe de farine de lupin)
– 50g de sucre complet

Etape 1: Faire la pâte à tarte.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre complet et la pincée de sel et mélanger. Ajouter ensuite l’huile de tournesol et mélanger à l’aide d’une fourchette pendant quelques minutes. Si vous avez un robot pâtissier il va se charger de mélanger à votre place mais ce n’est pas indispensable.
Ajouter l’eau et finir de mélanger à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

Réserver la pâte au frais pendant la réalisation du reste de la recette.

Étape 2: Dénoyauter les mirabelles et les couper en deux.

Etape 3: Dans un saladier, verser l’oeuf et le sucre complet et battre avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la crème végétale et mélanger. (Pour la version vegan, il suffit de mélanger la farine de lupin avec le sucre, puis d’ajouter la crème végétale avant de bien mélanger).

Etape 4: Préchauffer le four à 210° et fariner votre plan de travail. Étaler la pâte à tarte et couper des cercles un peu plus grand que le diamètre de vos moules à tartelettes.

Déposer la pate dans chaque moule et piquer le fond avec une fourchette avant de disposer les mirabelles en cercle. Verser l’appareil par dessus et enfourner pour 25 à 30 min.

Laisser refroidir avant de servir!

Bien sûr la recette reste la même pour une tarte plus grande 🙂

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